NIGHT BRUNCH EN BOGOTÁ PARA CELEBRAR AMOR Y AMISTAD
El restaurante Basilic de Sofitel Bogotá Victoria Regia lanza su primer NIGHT BRUNCH para quienes buscan una propuesta gastronómica diferente más generosa y exquisita
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El chef Néstor Mesa y su equipo de cocina han diseñado este menú lleno de opciones de platos fuertes, entradas, postres, ensaladas, entre otros, que van de la mano con esta celebración tan especial. El NIGHT BRUNCH inicia con un Gin Tonic Pink de bienvenida y será ambientada con una decoración de flores colombianas y música en vivo con un show de saxofonista y DJ invitado.
Es así, como se
encontrará la estación de los Ceviches Apasionados,
con una propuesta que incluye cócteles de camarón
con salsa gribichy y de palmito de mar con manzana, alioli de curry y miel,
además de ceviche crocante con leche de tigre de maracuyá y camote y otro de mango,
aguacate y cebolla crocante.
Otra de las opciones es la Zona de Declaración de Amor con platos como huevos rellenos de tartar de pavo con dressing de anchoas y caviar de remolacha sobre blinis, humus de remolacha, de zanahoria y el tradicional acompañado con Mini pitas, mini sándwiches de Roast beef con pepinillos, rugula y miel de corozo, otros de pavo con aguacate mermelada de frutos rojos y romana. Se complementa con mini wraps de tocino, tortilla de huevo y pollo rostizado, brusquetas de salmón ahumado, alcaparra, palmito vegetal con dip de eneldo y pokes de atún, aguacate, pepino cebollín, mango aderezado con salsa spicy de masago.
En la Estación de Ensaladas Cupido, el
chef dispondrá para los clientes de varios platos como un mix de lechugas con
naranja osmotizada, nueces apio y apio con dressing maracuyá, zanahoria baby
glaseadas con mango y nueces osmotizadas, variedad de tomates frescos, secos,
macerados con melón con albacon, ensalada de quinuas con vegetales verdes
grillados y quesos maduros aderezado de vinagreta de campaña, ensalada de arroz
con arándanos, albaricoque, tomates macerados y julianas de pavo aderezado
aderezado con alioli de cedrón y aceite de ajonjolí, escalivada de habas, morrones
y cebollas ocañeras terminada con charcutería artesanal y shot caprese con
aceite de albahaca y mermelada de aceituna.
En la Zona de Enamorados habrán
recetas más ligeras y casuales como minihamburguesas de res con vegetales y
queso holandés, pasteles de carne Stroganof, pollo y hongos , tomate y quesos
maduros, mini pizzas de jamones y peras caramelizadas, quesos maduros y
balsámico con rugula; arancini de salmón con especies , ave a confitada con
coco aderezadas con chutney de uchuvas y morrón.
Variedad de brochetas,
quesadillas de pollo y BBQ con cebollas o carnitas braseadas; choripán de cerdo
con cebolla encurtida y chimichurri o salchicha con salsa de mostaza y cebolla
crispy, tacos, pasta, tempuras y papas en diferentes preparaciones completan
esta estación de Enamorados.
Y para los postres,
no podía haber mejor decoración que un Árbol de los deseos con un tronco dorado
de cedro con ferreros suspendidos en el aire y Cofres de fresas en chocolate
con diferentes coberturas. A esto se suma, otras delicias como Panacota de
vainilla con frambuesa, Profiterol de gulupa y avellana, Semifredo de frutos
rojos y albahaca, Tartaleta de limón y chocolate y Pastel de red velvet y
cremoso de mascarpone.
Todas estas
delicias se podrán acompañar con una cuidadosa selección de bebidas como Gin
tonic de pétalos de rosas, Mimosa rosada con fresas, Aguas saborizadas alusivas
del amor y la amistad y variedad de cervezas nacionales e internacionales.
Según Nicolás
Heftre, gerente general de Sofitel Bogotá Victoria Regia “estamos felices que
crear una propuesta única para esta fecha especial. Es una oferta gastronómica
generosa y exquisita con productos locales y técnicas francesas que harán de
este menú una experiencia inolvidable”.
De esta manera,
Sofitel Bogotá Victoria Regia y el restaurante Basilic se convierten en una de
las mejores opciones a tener en cuenta para celebrar el Día del Amor y la
Amistad. El NIGHT BRUNCH tiene un valor de $140.000. Para mayores informes y reservas a los
teléfonos + 57 601 646 6390 - +57 311 259 9098 o al correo electrónico
reservas.bogota@sofitel.com
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