A un viaje de distancia

REGENT PRESENTA MÁS DE 200 PLATOS BASADOS EN PLANTAS

Pudín Chantilly de Fresas de Temporada

Mundial de Cruceros, representante en Colombia de la naviera Regent Seven Seas Cruises, la línea de cruceros de ultra-lujo, anuncia el debut de una amplia variedad de comidas basadas en plantas en los menús de su flota. A partir de este mes, se ofrecerán más de 200 selecciones gourmet a base de plantas en el desayuno, el almuerzo y la cena, para satisfacer los gustos de los aquellos viajeros que siguen estilos de vida veganos o vegetarianos.

Nuevos platos como Tarta de Hongos Silvestres, Duxelle de Champiñones y Coulis de Pimiento Rojo, Buñuelos Falafel con Mayo Harissa, Pepinos, Menta y Alcaparras; Samosas de Guisantes Verdes y Papas Especiadas con Chutney de Tamarindo; y Pudding Chantilly de fresas son una muestra de la amplia variedad de comidas que incluyen cocina italiana, griega, del Medio Oriente, coreana, tailandesa, vietnamita, mexicana, malaya y más. Otros puntos destacados del menú son los Bowls Energéticos y los “Poke Bowls”, pastas, ensaladas y sopas ligeras como también opciones más singulares como Impossible Cheeseburger (Hamburguesa Imposible) y un Pastel de Duraznos y Arándanos con Cubierta de Almendras y Maíz.

“Para los viajeros de lujo, que están agregando cada vez más comidas basadas en plantas a su alimentación, estamos ofreciéndoles más selecciones audaces, sabrosos aperitivos y postres irresistibles para deleitar su paladar”, dijo Jason Montague, Presidente y CEO de Regent Seven Seas Cruises. “Nuestra amplia cocina vegetariana marca un nuevo hito en nuestros cruceros de lujo”.

Los viajeros de lujo están cada vez más interesados en disfrutar de comidas basadas en plantas. En el mundo, 9 de cada 10 comidas vegetarianas son consumidas por personas no veganas.

Las 200 selecciones basadas en plantas se integrarán en su totalidad a los menús diarios de los barcos Regent, en lugar de ser ofrecidos en un menú separado. Las nuevas recetas fueron desarrolladas por el equipo culinario de la naviera, dirigido por Bernhard Klotz, Vicepresidente de Food and Beverage, en conjunto con el chef de renombre mundial, instructor culinario y autor Christophe Berg.

“La cocina vegana atrae a una amplia audiencia de viajeros de lujo”, explicaba Klotz. “Este es un tipo de cocina nueva y moderna, que permite a nuestros huéspedes disfrutar de comidas más sabrosas que están en armonía con sus gustos actuales, e incentiva también a la aclamada creatividad e imaginación culinarias de Regent.”

Destacados del menú basado en plantas

Desayuno

·         Yogurt de Chía y Anacardo con Granola de Zanahorias y Avellanas, Fresas y Frutas Tropicales.

·         Panqueques de Garbanzos con Espinaca, Tomates Cherry, Champiñones, Salsa Harissa, “igual que queso Feta”.

·         Panqueques de Banana y Avena con Fresas y Miel de Maple.

·         Tostadas de Aguacate en Pan Rústico.

Almuerzo

·         Sopa de Patata Dulce con Miso y Jengibre.

·         Sopa de Tomate con Eneldo.

·         Sopa de Almendras y Vegetales.

·         Rollitos Vietnamitas de Vegetales, Toronja, Coco, Lechuga Boston, Papel de Arroz con Salsa de Maní.

·         Wrap de Hummus con Tajin y Aguacate, con Lechuga Boston, Zanahorias, Tomates Cherry, Pepino y Frutas.

·         Plato Energético Osaka con Pasta de Soba, Berenjena, Tofu, Patatas Dulces, Edamame, Ensalada de Wakame, Nori, Aderezo de Miso y Sésamo.

·         Plato Mediterráneo con Arroz Integral, Lentejas Beluga, Guisantes Verdes, Coliflor, Tomate, Tzatziki Casera, Aceitunas Kalamata, Pan Pita, Aderezo de Almendra y Naranja.

·         Plato Energético de Falafel con Zanahorias Asadas, Pepino, Tomates Cherry, Verduras Variadas, Aceitunas, Alcaparras, Menta, Perejil, Aderezo de Limón y Tahini.

·         Pasta Penne de Lentejas Verdes, Boloñesa de Hongos Silvestres con Anacardos.

·         Hamburguesa Imposible, Pan de Sésamo, “igual que queso Cheddar”, Lechuga, Tomate, Cebolla y Papitas fritas.

Cena

·         Tarta de Manzana Caramelizada con Queso Fresco Feta de Anacardo, Caramelo Balsámico.

·         Tarta de Hongos Silvestres, Duxelle de Champiñones y Coulis de Pimiento Rojo.

·         Mulligatawny, Sopa Tradicional India de Lentejas Rojas y Coco.

·         Samosas de Guisiantes Verdes y Papas Especiadas con Chutney de Tamarindo.

·         Canelones de Porcini y Espinacas al horno, Avellanas Tostadas, Salsa de Tomate, Bechamel.

·         Crepes de Champiñones y Espinacas, con Bechamel y Salsa de Tomate.

·         Calabacín Relleno de Champiñones Asados con Ensalada de Quinua y Aceitunas, Aderezo de Piñones, Coulis de Pimiento Amarillo.

·         Fideos Singapur, con Verduras Salteadas, Cúrcuma, Jengibre, Ajo, Salsa de Soja, Fideos de Arroz.

·         Curry Verde de Vegetales, con Berenjena, Champiñones Ostra, Coliflor, Guisantes Verdes, Arroz Jazmín.

Postres

·         Pudín Chantilly de Fresas de temporada.

·         Sorbete de Limón con Minestrón de Frutas y Albaca.

·         Pastel de Duraznos y Arándanos, con Cubierta de Almendras y Maíz.

·         Sorbete de Peras Williams y Romero.

·         Sorbete de Vodka y Lima.

·         Sorbete de Champaña.