5 CHEFS MUJERES QUE ESTÁN REVOLUCIONANDO LA ESCENA GASTRONÓMICA DE ESTAMBUL
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Desde
chefs al frente de restaurantes con Estrella Michelin, hasta creativas que
preservan las raíces de la cocina turca, las mujeres en Turquía dominan la
oferta culinaria.
En una industria gastronómica históricamente dominada por
hombres, varias chefs en Estambul han comenzado a destacarse. Ellas lideran la
escena con propuestas culinarias que, además de ceñirse a los sabores clásicos
por los cuales la capital cultural de Turquía es famosa, reflejan creatividad,
sofisticación e innovación con platos únicos que están poniendo el foco sobre
la oferta de este destino turístico de clase mundial.
Mientras que el Kebab o el Baklava son platos icónicos de este país y mundialmente conocidos, la cocina de Estambul es mucho más diversa: desde sabores influenciados por el Mediterráneo que incluyen aceite de oliva, especias y delicias marinas como los mejillones, hasta platos dulces que destacan las castañas o la miel.
