EL CACAO COLOMBIANO, PROTAGONISTA EN SUMAQ 2026 CON LA VISIÓN DEL MAESTRO CHOCOLATERO FRANCÉS THIERRY MULHAUP
En el marco de SUMAQ 2026, el festival que
posiciona a Colombia en el mapa de la gastronomía internacional, el cacao
colombiano se convierte en uno de los grandes protagonistas gracias a la
participación del maestro pastelero y chocolatero francés Thierry Mulhaupt, reconocido
mundialmente por su trabajo “bean to bar” y por su mirada artística del
chocolate que estará en exclusiva en Sofitel Legend Santa Clara.
Con más de cuatro décadas de trayectoria, Mulhaupt ha construido una identidad basada en la pureza del sabor, la precisión de las texturas y una relación profunda con la materia prima. Hoy, su filosofía creativa se centra en ir a lo esencial: desdibujar la técnica para permitir que el producto hable por sí mismo y que cada bombón, postre o chocolate exprese verdad, emoción y origen.
