ACODRÉS LIDERA
UNA NUEVA ERA DE LA GASTRONOMÍA EN BOGOTÁ EN LA QUE IMPULSA LA FORMALIZACIÓN Y
PROFESIONALIZACIÓN DEL SECTOR
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La Asociación Colombiana de la Industria Gastronómica
lidera procesos, en varios frentes, que buscan fortalecer al ecosistema del
sector en Colombia.
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Con más de 550 mil negocios en el país, el gremio hace
aportes significativos a la economía y el empleo en la capital y el país.
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La formalización y la profesionalización de los
negocios son uno de los aspectos centrales en los que trabaja Acodrés en la
actualidad, buscando un salto de calidad.
Liliana Montaño, Directora Ejecutiva de Acodrés Bogotá Región, subrayó la misión de la asociación para guiar a los empresarios hacia un panorama de crecimiento sostenible. “La industria enfrenta hoy dos grandes retos: la ausencia de conocimiento de muchos de quienes se lanzan a abrir restaurantes, un panorama que da lugar a la competencia desleal y al cierre de negocios, y una alta informalidad, en un 75 por ciento de los negocios gastronómicos de la ciudad”, dijo.
