A un viaje de distancia

MIAMI, UN DESTINO PARA DESCUBRIR A TRAVÉS DE LA GASTRONOMÍA: SABORES LATINOS, CHEFS RECONOCIDOS Y EXPERIENCIAS IMPERDIBLES

●     De sabores latinoamericanos y restaurantes reconocidos por la Guía Michelin a rooftops con vistas al skyline y promociones especiales, Miami ofrece experiencias gastronómicas para descubrir la ciudad desde diferentes perspectivas.

Miami es un destino que también se descubre a través de la mesa. Su diversidad cultural se refleja en una escena gastronómica que reúne sabores latinoamericanos, propuestas de chefs reconocidos y experiencias para distintos estilos de viaje. Esta conexión también se refleja en el interés de los viajeros colombianos por la ciudad: Colombia se mantiene entre los principales mercados internacionales de Miami, con 409.000 visitantes registrados, consolidándose como un mercado clave para el destino. En este contexto, recorrer sus restaurantes, descubrir sus sabores y conocer nuevas propuestas culinarias se convierte en otra forma de explorar Miami.

Por esto, el Greater Miami Convention & Visitors Bureau (GMCVB, por sus siglas en inglés) presenta una selección de lugares imperdibles para quienes planean visitar Miami y Miami Beach, con alternativas que van desde la cocina peruana y los sabores latinoamericanos hasta propuestas de chefs reconocidos, experiencias gastronómicas distinguidas por la Guía Michelin y restaurantes en rooftops que combinan diferentes sabores con algunas de las vistas más representativas del destino.

Sabores latinos que cuentan la historia de Miami

La identidad gastronómica de Miami está estrechamente ligada a la diversidad de las comunidades que la habitan. La influencia cubana, latinoamericana y caribeña se encuentra en distintos barrios y restaurantes de la ciudad, donde recetas tradicionales conviven con propuestas contemporáneas.

Entre las experiencias que vale la pena explorar se encuentran Versailles, un referente de la cocina y cultura cubana en Little Havana; Los Fuegos by Francis Mallmann, que lleva los sabores de la parrilla argentina a Miami Beach; La Latina, reconocida por sus arepas y especialidades venezolanas; y Elcielo Miami, del chef colombiano Juan Manuel Barrientos, que ofrece una interpretación contemporánea de la cocina colombiana y cuenta con una estrella MICHELIN. Para quienes buscan sabores peruanos, El Chalán, en Westchester, destaca por su ceviche y su propuesta de mariscos.

Chefs reconocidos y experiencias Michelin

Miami también se ha consolidado como un destino para quienes buscan propuestas gastronómicas de alto nivel. La presencia de la Guía Michelin ha contribuido a visibilizar restaurantes que destacan por su creatividad, técnica e interpretación de diferentes cocinas.

Entre las propuestas reconocidas se encuentran L'Atelier de Joël Robuchon Miami, con una experiencia gastronómica de inspiración francesa; Le Jardinier, que combina técnicas francesas con una propuesta centrada en ingredientes frescos; y Stubborn Seed, del chef Jeremy Ford, que apuesta por una cocina contemporánea y creativa.

Más allá de los reconocimientos, estas propuestas reflejan la evolución de Miami como una ciudad donde diferentes tradiciones culinarias convergen y adquieren nuevas expresiones.

Gastronomía con vistas: rooftops y experiencias para recordar

En Miami, salir a comer puede convertirse en una experiencia para disfrutar con todos los sentidos. La ciudad suma a su oferta gastronómica terrazas y rooftops donde los sabores se encuentran con el paisaje: el océano, los atardeceres, las luces de Miami Beach y el skyline del downtown hacen parte de la experiencia.

Entre las propuestas que vale la pena explorar está Rosa Sky, en Brickell, un rooftop ubicado a 22 pisos de altura que combina cócteles y pequeños platos con vistas panorámicas del skyline de Miami. En Coconut Grove, Bellini, en el hotel Mr. C Miami, ofrece una experiencia de inspiración italiana acompañada por vistas a la Bahía de Biscayne y al puerto deportivo, especialmente durante el atardecer. Para quienes buscan una perspectiva diferente de la ciudad, Sugar, en el piso 40 de EAST Miami, destaca por sus vistas de 360 grados y una propuesta de inspiración asiática. Estas experiencias muestran cómo la gastronomía puede convertirse también en una forma de contemplar y disfrutar los distintos paisajes que hacen parte de Miami.

Además de todas estas opciones, gracias a Miami Spice Restaurant Months, que celebra su 25.ª edición hasta el 30 de septiembre, los visitantes podrán descubrir estos y otros restaurantes de Miami y Miami Beach a través de menús de precio fijo, una oportunidad para conocer nuevas propuestas y llevar la experiencia culinaria del destino a otro nivel.