A un viaje de distancia

 CACAO PARA CELEBRAR: EL TESORO INDÍGENA DE PANAMÁ QUE BRILLA EN ESTA TEMPORADA

Panamá se está posicionando como uno de los destinos internacionales más atractivos para los colombianos que buscan algo más que un viaje: una experiencia capaz de transformar su paladar y su forma de descubrir culturas. Y no es para menos. Ciudad de Panamá ostenta un título que ninguna otra capital del planeta tiene: es la única Ciudad Creativa de la Gastronomía reconocida por la UNESCO, un sello que la convierte en un imán para viajeros que buscan propuestas auténticas, innovadoras y con identidad propia.

Este reconocimiento no es un simple distintivo turístico; es el resultado de una historia culinaria que se ha tejido con influencias indígenas, afroantillanas, españolas, asiáticas, del Medio Oriente y caribeñas. No se trata de una mezcla improvisada, sino de un mosaico intencional donde las tradiciones locales se reinventan con técnicas globales para crear sabores modernos y envolventes. Con más de 2.400 restaurantes y puestos de comida, la ciudad se ha convertido en un laboratorio del sabor donde chefs locales investigan, innovan y lideran proyectos con impacto social, sostenibilidad y educación culinaria.

Para los viajeros colombianos, que cada vez buscan destinos con propósito, cultura y buena mesa, Panamá ofrece experiencias que van más allá de sentarse a comer: degustaciones guiadas por chefs, recorridos que revelan la evolución culinaria de los barrios y proyectos comunitarios que convierten cada plato en un puente con la historia del país.

Bocas del Toro: una experiencia ancestral para el viajero moderno

A estas alturas del año, cuando el chocolate se convierte en protagonista de reuniones familiares, brindis y celebraciones, el cacao de Bocas del Toro adquiere un brillo especial. Este “oro negro”, cultivado por más de 1.000 agricultores indígenas Ngäbe-Buglé, es uno de los tesoros más auténticos de Panamá y una pieza clave en la elaboración del famoso chocolate suizo. Con más de 5.000 hectáreas dedicadas a su cultivo, este cacao orgánico no solo es una delicia estacional para quienes buscan sabores profundos y artesanales durante las fiestas, sino también una tradición viva que sostiene a más de 1.500 familias y resguarda prácticas ancestrales que hoy pueden ser descubiertas por los viajeros.

Para el viajero colombiano que busca destinos cercanos, seguros, con buena conectividad y experiencias que mezclen cultura, naturaleza y sabor, Panamá se convierte hoy en una opción poderosa y sorprendentemente accesible.

Si estás preparando contenido sobre gastronomía, viajes o cultura, este destino puede convertirse en la historia que tus lectores no sabían que necesitaban.