FLORIDA BRILLA CON UN NUEVO RESTAURANTE DE DOS ESTRELLAS MICHELIN EN LA SELECCIÓN 2025
·
Sorekara,
en Orlando, recibe dos estrellas MICHELIN
·
Dos
restaurantes ganan una Estrella Verde MICHELIN y cuatro ganan Una Estrella
·
La selección
incluye tres nuevos destinos: Greater Fort Lauderdale, The Palm Beaches y St.
Pete-Clearwater
Uno de los principales reconocimientos fue para Sorekara, en Orlando, que obtuvo Dos Estrellas MICHELIN, destacándose por su innovador enfoque de la cocina japonesa. Además, cuatro restaurantes recibieron Una Estrella MICHELIN, premiando su excelencia culinaria, y dos establecimientos fueron distinguidos con la Estrella Verde MICHELIN, en reconocimiento a su compromiso con la gastronomía sostenible.
"Florida
ha demostrado ser un epicentro culinario en constante evolución", afirmó Gwendal Poullennec, Director
Internacional de las Guías MICHELIN. "La
expansión a nuevas ciudades y la diversidad de los restaurantes galardonados
reflejan el dinamismo y la creatividad de la escena gastronómica local.
Felicitamos a todos los chefs y equipos que han sido reconocidos en esta
edición".
Los nuevos restaurantes con
Estrella MICHELIN
Dos Estrellas
MICHELIN
●
Sorekara (Orlando, cocina japonesa) – Un innovador concepto que reinterpreta la
tradición gastronómica japonesa con creatividad y refinamiento, ofreciendo una
experiencia culinaria única que desafía las expectativas.
Una Estrella
MICHELIN
●
Mostrador del Chef en MAASS (Fort Lauderdale,
cocina contemporánea) – Un menú degustación
de inspiración francesa y japonesa, donde los ingredientes de Florida juegan un
papel central.
●
Itamae Ao (Miami, cocina peruana/japonesa) – Un íntimo mostrador nikkei que reinventa
los sabores clásicos con audacia y técnica.
●
Konro (West Palm Beach, cocina contemporánea) – Experiencia gastronómica atrevida y llena
de umami, con creatividad y excelencia en cada plato.
●
Ômo de Jônt (Orlando, cocina contemporánea) – Un refinado restaurante que combina
técnicas francesas con ingredientes japoneses de primera calidad.
Premio a la sostenibilidad: Estrella
Verde MICHELIN
●
EntreNos (Miami, cocina contemporánea) – Destacado por el uso de productos locales,
proteínas de origen terrestre y un enfoque ecológico integral.
●
Stubborn Seed (Miami, cocina contemporánea) – Reconocido por su granja propia,
iniciativas de compostaje y compromiso con la reducción de su huella de
carbono.
Además, 36
restaurantes fueron galardonados con el reconocimiento Bib Gourmand, que distingue aquellos establecimientos que ofrecen
una experiencia culinaria excepcional a un precio accesible.
La selección completa, junto con los
comentarios detallados de los inspectores, está disponible en el sitio web y la
aplicación móvil de la Guía MICHELIN.
La excelencia culinaria de Florida sigue brillando en 2025, ofreciendo experiencias únicas para locales y visitantes por igual.
La Guía MICHELIN en Norteamérica
Michelin anunció su primera Guía
Norteamericana en 2005 para Nueva York. También se han añadido guías en Chicago
(2011); Washington, D.C. (2017); California (San Francisco en 2007, en todo el
estado en 2019); Florida (Greater Miami, Orlando y Tampa en 2022, añadiendo
Greater Fort Lauderdale, The Palm Beaches y St. Pete-Clearwater en 2025, en
todo el estado en 2026); Toronto (2022); Vancouver (2022); Colorado (2023);
Atlanta (2023), México (2024), Texas (2024), Quebec (2024) y el sur de Estados
Unidos (2025).
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