EL RESTAURANTE LA ENCINA EN BOGOTÁ, EVOLUCIONA
El lanzamiento de la carta, trajo consigo otras sorpresas de este lugar ubicado en la emblemática Zona G de la ciudad de Bogotá.
Este nuevo menú trae diferentes recetas que se adaptan más a los gustos de los consumidores con sabores de mar y tierra y combinaciones que siguen la tendencia de una cocina más moderna sin perder la esencia y el toque que ha caracterizado al restaurante La Encina.
Siguen preparaciones únicas como el Arroz de la Casa, con mezcla de todas las carnes como res, pollo y mariscos, además de especies y un toque del sabor de los vegetales que hacen de este plato un protagonista de la nueva carta.
La Paella, en sus diferentes versiones, continúa siendo la joya de la corona del menú y que la hace única debido a su preparación, pues el fondo de cada paella se prepara según su tipo lo que realza al final su sabor si es de carnes, mariscos o vegetariana. Las costillas de cerdo, con una cocción de 18 a 24 horas, luego de marinarse lo que permite una carne muy suave y tierna al momento de servir.
El Caldoso de la Casa, se elabora con arroz arborio con un mix de mariscos, base de pescado y un bísquet más concentrado de mariscos que se agrega al final para resaltar el sabor.
Llegan nuevos platos como el Risotto cuatro Quesos con un toque de parmesano crujiente o el Risotto de Vegetales, además de pastas y otras sorpresas como el Tataki de Atún, trucha al ajillo con patacón o la ensalada La Encina, un fresco mix de lechuga, pollo, huevo, champiñón, tomate, aceitunas con salsa miel mostaza.
Según Adriana Cerquera, gerente del restaurante “Con esta apuesta en La Encina, buscamos abrir más nuestro concepto para llegar a un público con gustos más diversos, sin perder nuestra esencia. En esta etapa, nuestros visitantes encontrarán diferentes y creativas recetas más modernas, saludables y frescas al mejor estilo de La Encina”.
Esta propuesta ha sido un trabajo conjunto de la mano del chef colombiano Erney Sierra, quien trabajó de cerca en las cocinas del chef dos estrellas Michelín Paco Roncero en su restaurante Pata Negra en Cartagena. El chef Sierra, junto con su equipo de cocina han dispuesto de este nuevo menú.
Para complementar esta oferta gastronómica, el restaurante cuenta con una selección especial de vinos de diferentes denominaciones y cepas que harán el maridaje perfecto para un almuerzo o una cena memorables; o variedad de sangrías con y sin alcohol y cócteles y bebidas refrescantes que se han convertido en las mejores bienvenidas en el restaurante.
Un ambiente más especial
De otra parte, el restaurante La Encina ha pensado también en algunos cambios en su decoración, creando una atmósfera más moderna con más iluminación y algunos toques de color que permiten que el espacio sea más acogedor y especial para los clientes.
La Terraza sigue siendo el punto focal del restaurante y un lugar mágico y, a la vez, privado gracias a su estructura cerrada con grandes ventanales, donde se puede disfrutar del ambiente agradable y acogedor sin perderse del movimiento de la zona.
Eventos inspiradores
El restaurante La Encina también se ha convertido es un espacio ideal para la realización de eventos inspiradores. Cuentan con un equipo dedicado y experto para hacer desde la organización, logística, tecnología y el suministro de alimentos y bebidas para que los eventos desde familiares, empresariales y sociales sean un total éxito.
“Nuestras dos plantas nos dan la posibilidad de crear diferentes ambientes cálidos, cómodos y privados de acuerdo a las necesidades de nuestros clientes”, afirma Adriana Cerquera. “Desde reuniones de trabajo, presentaciones a clientes, juntas, cócteles hasta bodas, quince años, grados o cumpleaños, todo es posible en La Encina”, concluye la gerente.
La Encina está ubicado en la calle 69a con carrera 5, una de las zonas más gastronómicas de la ciudad, y llegó hace dos años para complementar las opciones y ofertas que tiene esta parte de la ciudad.
Su horario es de lunes a sábado de las 12:00 M a 10:00 p.m.; domingos y festivos de 12:00 M a 5:00 p.m. Para reservaciones y más información a los teléfonos 310 3954039 - 6016957367.
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