EL BURLADOR GASTROBAR, UN IMPERDIBLE PARA LOS AMANTES DEL VINO
El Burlador Gastrobar, se ha convertido en referente enogastronómico en la ciudad amurallada debido a sus destacados logros. En 2022 fue galardonado con una "Una Copa a la Excelencia" de la revista Wine Spectator, otorgado a las mejores cartas de vino del mundo. Además, cuenta con la invaluable asesoría de Oscar Santos, nombrado Mejor Sommelier de Colombia en 2016.
Con la determinación de mantenerse a la vanguardia, El Burlador ha respondido a las exigencias de un público que muestra un creciente interés por las propuestas vinícolas. Su diversa selección de vinos está compuesta por 120 referencias cuidadosamente escogidas provenientes de 10 países. La oferta abarca desde vinos exclusivos que han sido galardonados, hasta opciones menos conocidas pero que se destacan por su excepcional calidad.
"Cada una de las
botellas que forman parte de nuestra selección de vinos tiene una
historia", destaca Jose Llamas, gerente general de El Burlador y COO del
grupo Gela. "Es importante resaltar que nuestra carta se ajusta a la
reciente tendencia de vinos 'saludables'. Por esta razón, ofrecemos vinos
orgánicos, biológicos, biodinámicos, sin sulfitos, veganos y kosher. Estos se
suman a nuestra oferta de blancos, rosados, tintos, espumantes, fortificados y
dulces".
El éxito alcanzado por El
Burlador no sería posible sin el invaluable aporte de un experto en el campo.
El equipo de trabajo está compuesto por Oscar Santos, reconocido como el Mejor
Sommelier de Colombia por La Barra en 2016. Santos es el encargado de
seleccionar minuciosamente las referencias diferenciadoras que componen la
oferta del lugar, así como de mantener actualizado al asesor de vinos y licores
quien se encuentra disponible para acompañar a cada cliente a escoger el vino
perfecto para la ocasión.
“Dentro de la amplia oferta
de El Burlador me gusta recomendar para empezar las Berenjenas Trufadas, su
textura crocante acompañada de las notas dulces de miel y aromas de trufa,
maridadas especialmente con una DO. Cava Reserva, Brut, Blanc de Blancs. Debido
a que las sensaciones burbujeantes se entrelazan entre los crujientes de la
berenjena, las notas dulces de la miel se compensan con la criticidad y
frescura del vino, al final los perfumes de la berenjena y la trufa se unen a
las complejas y elegantes notas de las lías. Es un maridaje de no perderse”
El experto también destaca
la Parrillada de Mariscos con rocío de Jerez Fino, compuesta de pescado blanco, camarones, calamares, pulpo,
mejillones, almejas con zucchinis, arroz cremoso a las finas hierbas y papas
crocantes. Maridada con un Albariño fresco y mineral. Explica que esta
combinación resalta los sabores del mar con delicadas notas refrescantes y
minerales que envuelven y transportan al mediterráneo.
Para llevar a cabo estas destacadas
selecciones de vinos, los asesores y
expertos del gastrobar se mantienen al tanto de los concursos internacionales,
las puntuaciones otorgadas, las nuevas referencias que llegan al país y las
tendencias de consumo a nivel internacional. De esta manera, se aseguran de
contar con una carta de vinos actualizada y en sintonía con los paladares más
exigentes. La labor de seguimiento y actualización constante les permite
garantizar una experiencia enológica de primera calidad para sus comensales.
Con su destacada
trayectoria enogastronómica, El Burlador Gastrobar se ha consolidado como un
referente cartagenero al fusionar diversidad de opciones y precios brindando
una experiencia satisfactoria para los amantes del vino. Gracias a su atención
a las necesidades y preferencias individuales de los comensales, este
establecimiento ha logrado establecerse como destino para aquellos que buscan
deleitarse con una experiencia gastronómica mediterránea y una selección
excepcional de vinos.
No hay comentarios:
Publicar un comentario