ABRE NUEVA PROPUESTA EN BOGOTÁ PARA DELEITAR: LA ENCINA
Ubicado en la emblemática Zona G de la ciudad, el recién inaugurado proyecto apuesta por la cocina tradicional española.
Este proyecto llega a la calle 69 con carrera 5, uno de los
lugares más gastronómicos de la ciudad con diferentes ofertas de bares y
restaurantes, donde LA ENCINA se suma para complementar las opciones que
ofrece la zona.
Su cocina tradicional española con algunos toques colombianos está llamando la atención de los visitantes de la zona. “Queríamos ofrecer una cocina que uniera la tradición y la innovación en un solo lugar. Una propuesta basada en productos de alta calidad con platos creativos, donde los visitantes descubran, disfruten y evoquen el placer de la comida española”. Dice Adriana Cerquera gerente de La ENCINA.
Al frente de la cocina, un joven y talentoso chef
colombiano es el encargado de deleitar con una propuesta gastronómica fresca y
diferente que, a la vez, imprime el sabor de la gastronomía española. Mario
Andrés Cárdenas se formó en Gestión Gastronómica y de Bebidas de la Fundación
Universitaria San Mateo y con experiencia en varios restaurantes en Bogotá.
¿Cómo
es el espacio?
LA
ENCINA tiene 3
espacios ideados para disfrutar la comida en todo su esplendor. En el primer
piso está la barra y parte del restaurante y una bella terraza cerrada con
grandes ventanales, donde se puede disfrutar del ambiente agradable y acogedor
sin perderse del movimiento de la zona. En el segundo piso, se encuentra la
otra parte del servicio de restaurante.
Cada espacio, tiene un concepto muy clásico español, con elementos
que le dé un toque moderno y cosmopolita. Así, LA ENCINA tiene piezas
únicas como grandes lámparas elaboradas por artesanos colombianos del Quindío,
en donde se ve la creatividad y el trabajo de nuestros artistas. La amplitud
del lugar es propicio para realizar eventos familiares o empresariales.
¿Qué
platos hay en LA ENCINA?
LA ENCINA se inspira en la cocina tradicional española y le
da protagonismo al producto de alta calidad y a las técnicas muy cuidadas en
las que también introduce algo de otras cocinas como la colombiana para
sorprender a los asistentes. Hay una buena oferta de entradas, carnes, pescados,
aves y postres, así como bebidas sin licor, licores, vinos y cócteles.
“La gastronomía española permite explorar sabores y
texturas muy variadas que se convierten en favoritas del público. En LA
ENCINA apostamos por presentar a nuestros clientes opciones culinarias que
contribuyan a que conozcan más de esos platos típicos españoles, pero con ese
toque inesperado”, dice el chef Mario Andrés Cárdenas
La propuesta incluye platos imperdibles como la tradicional paella valenciana, marinera o la vegetariana; así como el cochinillo segoviano, el pulpo a la parrilla, los callos a la madrileña, las tapas o el rabo de toro.
La oferta de platos fuertes se complementa con otras
opciones en pescados y mariscos en donde se destaca zarzuela de cola de
langosta, langostinos al ajillo o la corvina a la Bilbaina; así, como en carnes
también sobresale otras alternativas como pamplona de res, medallones a las 2
pimientas o la Pamplona de pollo, solo por mencionar otras delicias de la
amplia carta.
También hay una excelente oferta de entradas que incluye el
mejor jamón ibérico de bellota, quesos, jamón serrano, huevos estrellados y
tortilla española, que se complementa con tartar de mariscos, albóndigas al
jerez y gambas al ajillo, entre otras.
En postres, la imperdible Crema Catalana, el tradicional
postre español cremoso y flambeado. Hay otros como Barvarois de limón, Cheesecake
de café o Anfora del Bosque, solo por mencionar algunas delicias.
Así, LA ENCINA llega como una nueva opción de
gastronomía para la zona G de Bogotá con una propuesta fresca para descubrir de
nuevo la tradicional cocina española en Bogotá.
LA ENCINA está ubicado en la Calle 69 A # 5-36.
Su horario es de martes a sábado de las 12:00 M a 10:00 p.m.; domingos y
festivos de 12:00 M a 5:00 p.m. Para reservaciones y más información a los
teléfonos 310 3954039.
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