¡DESCUBRA CON
SU PROPIO PALADAR A QUÉ SABE MIAMI!
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| Imagen cortesía de Greater Miami Convention & Visitors Bureau |
Muchos
se preguntan ¿a qué sabe la ciudad de sol?, ¿será a sabores latinos con
fusiones de distintas tendencias del mundo?, ¿a cocteles artesanales al ritmo
de un son cubano? o ¿a chocolates y pasteles con sabores únicos que parecen
obras de arte?.
Pues
bien, Miami se ha reconocido por ser simplemente la ciudad para todos sin
importar cuál sea su lugar de origen y a eso mismo sabe su oferta gastronómica.
Colores, muchos sabores, espacios para todos los gustos y todos los bolsillos
es lo que usted podrá encontrar en la ciudad que el sol nunca abandona.
Este
año Miami fue nombrada como capital iberoamericana de la cultura gastronómica
reconocimiento otorgado por la Academia Iberoamericana de la Gastronomía
fundada en 2009. Durante los últimos cinco años la capital ha rotado por
Córdoba, España; Buenos Aires, Argentina; Guanajuato, México; Sao Paulo, Brasil
y este año fue el turno de Miami. El objetivo de este reconocimiento es
promover e impulsar la gastronomía en los países iberoamericanos. Por esta
razón Miami tiene varios eventos a lo largo del año para que tanto residentes
como visitantes puedan disfrutar de lo mejor de la ciudad y descubran con sus
propios paladares a qué sabe Miami.
Esta
fiesta gastronómica inicia en enero con la celebración del décimo tercer
Festival Internacional de chocolate en el Fairchild Tropical Botanic
Garden reuniendo a grandes chefs y
mostrando las mejores variedades de chocolate, además de aprender sobre el
ciclo de vida de la planta de cacao. En Febrero el destino de Miami también
deleita a sus visitantes con el festival anual Food Network & Cooking Channel South Beach Wine &
Food Festival (SOBEWFF®).
Este
año el evento reunió a más de 60.000 personas y contó con más de 350 chefs
reconocidos. Este evento se realiza cada año en las hermosas playas de South
Beach durante cinco días. Durante este mes se vive también el lanzamiento del Lincoln Eatery un
food hall que reúne varias propuestas gastronómicas en el mismo lugar.
El mes de marzo es momento para
los amantes de la comida de mar pues la 15° edición anual del Deering Seafood
Festival en la Bahía, se realizó el 31 de marzo deleitando a todos sus
visitantes con los mariscos más frescos de Miami, en un entorno encantador en
Biscayne Bay, en la hermosa reserva natural Deering Estate en South Dade.
Durante este mes de
Abril justo para disfrutar la semana santa se inauguran dos nuevos
restaurantes. El
primero es Kosushi, el antiguo restaurante japonés de Sao Paulo, que llegará a Miami este mes y será el primero en los Estados Unidos. El restaurante
con una estrella Michelin que ha estado en la guía anual desde su debut en
Brasil en 2015, ha sido un accesorio en São Paulo desde 1988, está dirigido por
el chef George Yuji Koshoji y es conocido por mezclar los sabores japoneses y
brasileños.
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| Imagen cortesía de Kosushi Restaurante Itaim Bibi |
El menú contará con una variedad
de sushi, sashimi y rollos, así como muchos de los populares Kobushi; platos de
estilo fusión. El restaurante también promete tener algunos platos especiales
de Miami e increíbles cócteles.
El segundo es el nuevo restaurante
Bachour ubicado en Coral Gables de Antonio Bachour; un pastelero de renombre
mundial y galardonado con el premio al Mejor Pastelero 2018, que abre un
restaurante donde su fuerte es la panadería y pastelería. El lugar cuenta con
una combinación de acabados industriales pero elegantes y tiene capacidad para
un total de 75 invitados en el interior. Los visitantes son recibidos por una
serie de vitrinas de estilo vanguardista que cubren la mayor parte de la
pastelería y la sección para llevar, además en la cocina hay una pared de
vidrio que permitirá a los visitantes ver a los chefs en el trabajo.
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| Imagen cortesía de Bachour |
Cuando no se utiliza para la
producción de obras maestras deliciosas, la cocina de preparación llevará a
cabo talleres de pastelería para los cocineros entusiastas de de todos los
niveles.
Y lo mejor está por
llegar…
Miami ha realizado una
ardua labor para ofrecer un sin fin de opciones
culturales, gastronómicas, lúdicas y recreativas, para esto, junto a El Greater
Miami Convention & Visitors Bureau reconfiguró el Miami TemptationsProgram
para que cumpliera las expectativas de todos los que disfrutan del destino.
Este
programa ofrece
ofertas y descuentos bajo una temática a todas las personas que se encuentren
en Miami. La duración de cada temática es de dos meses y de Agosto a Septiembre la temática es el Miami Spice. Esta es la temática de más larga duración
que ha logrado presentar lo mejor de la
variada cocina de la ciudad de Miami.
Ofrece comidas de
tres platos en los mejores restaurantes en toda la comunidad, a un precio
razonable de $23 dólares para el almuerzo / Brunch y $ 39 dólares para la cena.
En el 2018 el programa tuvo más de 250 restaurantes participantes entre ellos
El Cielo del colombiano Juan Manuel Barrientos y cada año sigue creciendo. En
estos meses los mejores chefs de renombre mundial se unen para ofrecer sus
platos de autor a precios reducidos cada verano.
Y en diciembre cuatro de los mejores chefs del mundo estarán oficialmente preparados
para llevar a sus estrellas Michelin y aclamadas críticas a Miami Beach por una
de las experiencias culinaria más
extraordinarias y sin precedentes del mundo. GR8 Group, la agencia internacional
líder en viajes VIP y eventos de lujo, ha presentado a Miami Beach como su
destino en 2019 para "Once Upon a Kitchen", un gran espectáculo que
unirá a un cuarteto de maestros culinarios: Massimo Bottura , Mauro Colagreco,
Alex Atala, y Antonio Bachour.
Los
asistentes al evento , que ha sido avalado por Forbes Travel Guide, disfrutarán
de una cena de varios platos de los famosos restaurantes de los chefs: Osteria
Francescana en Módena, Italia, propiedad de Massimo Bottura; Mirazur en Menton,
Francia, fundada por Mauro Colagreco; y DOM en São Paulo, Brasil, propiedad de
Alex Atala. Además, El chef Bachour, quien se crió en Puerto Rico y es conocido
internacionalmente por sus pasteles artísticos y estructuralmente distintos,
creará un postre nunca antes visto esa noche, especialmente diseñado para el
evento.
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